Durant la dernière guerre : la carbonisation La carbonisation, pour une forêt, n’est pas un facteur d’équilibre, car le bois est bien souvent coupé très jeune, dégradant au passage le paysage et les sols. Bercé en fut protégé dans les temps anciens. Dans une Notice (1), rédigée pour l’Exposition universelle de 1878, monsieur Larzillière, sous-inspecteur des forêts, écrivait : Le seul mode de carbonisation dont l’usage soit général en France est le procédé des meules.